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祝!ショコラ9歳 [NY P&C]

     昨日12月28日はショコラの9歳の誕生日バースデーディナー作ってお祝いしました^^
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  左上) 蒸しミニじゃが・ 市販Dog用のローストターキーチャンク・「9」ズッキーニのソテー    右上)カボチャと牛蒡と卵の白身のサラダ・レッドペッパークリームゼリー
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左下)茄子と豆腐のグラタン(玉葱&調味料なし)右下)茹で牛タン・ズッキーニとカマンベールご飯
今夜の人間様のごはん。犬達の方が豪華ですね^^ チリコンカーン・茄子と豆腐のグラタン・カボチャと牛蒡とズッキーニと卵の白身のサラダ(胡麻ドレッッシング)・ミニじゃがの味噌クリームスープ   
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           ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ショコラさん9歳おめでとう!♪ ♪ ♪ ♪ ♪
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Fulton Fish Market(12/28) [NY Food shop]

   今朝は4時起きして、沢山着込んでYIさんと主人と3人で、5時過ぎこんな所に来ています。
      このゲートで入場料$7支払っていざ中へ!Parkingは業者さんの車ばかり^^
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ここは、Fulton Fish Market 。Blonxにある魚市場です。車を止めてゲートで受取った黄色と白のチケットのうち白い方を係の係のおじさんに渡していざ建物の中へ!
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建物の中に入ると一気に魚の臭い^^;着てきた洋服やカバンにも匂いが付くと聞いていましたが^^
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             お~マグロがゴロゴロ置かれてる^^
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     一瞬栗?と思ったりしましたが^m^魚市場ですからねぇ~ウニですね。
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 5時位だと業者の人の買い付けが一段落しているから一般の私達も買い易いとのことで確かに買いつけに来ている業者さんは少なくなっていましたが、お正月前と時期が悪かったのか小売りも購入できるウニやイクラなど置かれているものは既に売約済みで完売でした。ココの市場は築地のように一般客向けのサイズでの販売はほとんどされてませんので上の写真のように1尾丸ごとの魚やこのウニのような箱買いのように売られています。もちろん私達は丸々1尾買ったわけではなくブロックにカットしてもらって購入しました。基本は10ポンドからの小売りなのですがブースによってはもう少し小さいサイズでも売ってくれるようです。私達は好きなサイズに切ってあげるよ。と言ってくれたCaleb Haley&Coで購入。このサイズで約6ポンド(約2.7kg)
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 ブロックのままじゃ冷蔵庫にしまうのも大変なので柵とりに初挑戦してみました。こんな感じでカットするとお刺身用の柵が出来上がり!旦那が朝ご飯食べている間にマグロと格闘していて旦那が出勤してから柵どりした端切れを使ってマグロ丼にして、私一人贅沢な朝ご飯^m^
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X'mas ディナー(12/25) [NY Cooking]

先日のリベンジで^^牛タンをゲットしたので今日はこれを使ってX'masディナーを作ります。牛タンの下処理の仕方は色々あるみたいですが丸ことぐらぐらと1時間半湯がくと皮が気持ちいくらい綺麗に取れるとい事でその方法でやってみることにしました。
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 茹でるとこんな色に・・・皮もこのように簡単にペロッと剥けました。(茹で時間が甘かったのか多少場所によっては包丁でこそぎましたけど^^;)

     本日の前菜 レッドペッパーの冷製スープ   大根のステーキ
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 冷製スープは予定ではゼリー寄せになるはずだったのですが上手く固まらずスープとして飲んでもらうことに^^でもちゃんと2層になりました。 シュガービーンズのサラダ

本日のメインは牛タンシチュー&ガーリックバターライス&ポテト・キャロット・ターニップのグラッセ
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    ケーキはさつま芋&マロンクリームのブッシュドノエル
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最悪なイブ^^;(12/24) [NY Cooking]

昨日ランチで飲茶を食べに行ったのですがその後なんだかむかつきと頭痛の状態だ続き、そのまま夜寝たのですが夜中の3時過ぎに全身が痒くて目が覚め、体中に湿疹が・・・1時間後に顔や目まで腫れて来て・・・頭皮から足の裏まで尋常じゃないかゆみ・・・そのうち息苦しくなって・・・・なんだかアナフラキシーの症状?そのまま眠れず・・・・ようやく6時頃睡魔が襲ってきて起きたら9時・・・・体中の湿疹は昨夜夢でも見ていたのかのようにほとんどなくなっていて残っているのはおでこと目の腫れと、むかつきだけ!食あたりならきっと嘔吐や下痢などの症状が出るはずなのですがそれは無かったから、元々アレルギー持ちなので何かに反応しちゃったんでしょうね。何だろうか?小麦粉?海老(海老好きなので海老でないことを祈る)しかしココまで酷くなったのは初めてだったので症状は軽くなったけど一応病院へ行こうと!しかしかかりつけの病院が今日休みで、東京海上診療所も診察受けられるのが3時過ぎだと言われかかりつけの病院のマンハッタンの診療所なら12時に診てもらえると言うことでわざわざマンハッタンまで行ってきました。症状も治まっちゃってるので結局は事後報告で今後の対応を聞くだけでしたが・・・それでも2・3日その症状が繰り返す可能性があるので市販の抗ヒスタミン薬を症状がぶり返して来たら飲むように言われました。薬は4種類ほど教えてもらいました。ZytecやClaritinは花粉症の症状が出てきたときにお世話になったこともあって我が家に薬箱の中にも入っているのですが、先生が一番勧めてくれたものは『Benadry I』眠気は出てしまいますがお値段も一番お手頃でした。今後症状が出たらすぐにこれらの抗ヒスタミン薬を飲めばいいとのことでした。昨夜も一瞬飲もうかと思ったのですが下手に飲んで酷くなったらと思って我慢してしまいましたが飲んで良かったみたいです^^

本当は今日ビザの更新用の写真を撮りにマンハッタンに出てくる予定だったので、まだちょっと目は腫れてるけどまた写真の為だけにマンハッタンに出てくるのは面倒なので主人と待ち合わせして写真を撮りに行き、その後一緒にランチに^^そんな体調でもさすがに朝ご飯を食べずに来たので1時過ぎにはお腹が空き、体の事を考えて「温や」にうどんを食べに行ってきました。
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食後、本屋に寄った後駅に向かう途中でサンタさんに遭遇しました^^まだプレゼントの入った大きな袋を持ってないのでこれから出勤でしょうかね^m^今年は我が家にもプレゼント宜しくお願いします
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    お陰さまで薬も効いてきて目の腫れも家に帰るまでに治まりました。
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       皆さん素敵なX'masをお過ごしください。



Air Blow(12/15) [NY Cute ^^]

  旦那の買い物に付き合ってHome Depotに行ったら、Parkingで目に入ってきたものはコレ!
展示されていたAir Blow写真だと分からないかもしれませんがコレサイズがかなり大きくて高さ10Foot!さすがに何処に飾ればいいのやら・・・日本に買って帰っても家にコレ飾る場所がない。
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今日はお店めぐりの買い物でかなり疲れ夕飯今から作るのも・・・と最後に立ち寄った大道で旦那のリクエストでラーメンとなり、じゃあ生麺を購入して帰ってきました。
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今夜の夕飯完成。生麺なので美味しい。旦那には量が足りないようでラーメンライスしてました^^;
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X'mas Tree Arrangement(12/12) [NY Culture Lesson]

本日フラワーアレンジメントのレッスンに行ってきました。今月はクリスマスのアレンジメント。
オアシスを円錐にカットしてEnglish Box Woodをツリーの形になるように刺し、その後ミニカーネーションをランダムに刺してBerry&リボンを飾り付けてミニチュアツリーの完成です。
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        家の外にある大家さんがデコレーションしたツリーをバックに1枚^^
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今年は生ツリーを購入しないので我が家のクリスマスツリー代わりになりそうです^^;

白子と牡蠣とウニでパスタ(12/10) [NY Cooking]

  今夜はカリフラワーとスプラウトの温野菜   白子と牡蠣のクリーミーなペペロンチーノ 
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          落合務さんのレシピでウニのクリームパスタ作ってみました。

犬も喜ぶお土産(12/9) [NY P&C]

先日、グンジ先生のお料理教室の帰りにWHさんに頂いたChelique Chocolate宝石のように綺麗なチョコ頂きました。美味しかったです。ご馳走様でした。
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 そして一時帰国から戻られたYIさんにもお土産頂いちゃいました。そのお土産の中には犬達へのお土産も入っていて^^有難うございます。パッケージには「コラーゲンたっぷり」の文字が・・・開封するとかなり良い香り。コラーゲン入りだし私が食べたくらい!その気持ちをグッとこらえて^^;(良い香りに足元で「それ私達へのお土産でしょ。早くちょうだいよ」と言わんばかりで見あげている2匹・・・ごめんごめん。今差し上げますよ。このサイズじゃはなパクは出来ませんが一応1枚写真を^^
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匂いに負けてショコラ既にベロでちゃってますから!かなり美味しい音立てて食べてました。

テンダーロイン(12/8) [NY Cooking]

先日H-Martで旦那が「牛タン売ってる。久しぶりに食べたい!」と何処に牛タン売ってるんだ?ややサイズが大きいのが気になりましたが旦那に言われたお肉を良く見もせずにカートに入れて購入。そして数日後牛タンなら使う前に下処理しないといけないので真空パックされたものを開封しようと思ったら・・・パッケージの表にはTenderloin(テンダーロイン)と書かれていて・・・だよね。このサイズそしてヒレ肉だもん金額も高いわけだ!
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こんなサイズのお肉1回で使いきれるわけ有りませんので2/3は冷凍庫へ。残りはステーキに!本日の夕飯に使いました。
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          ステーキの副菜は大根ときゅうりとまさごのサラダ
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折詰BOX(12/7) [NY Culture Lesson]

久しぶりにグンジ先生のお料理教室へ行ってきました。お正月も近いこともあって今日は八方出汁の作り方から!その出汁(1番だし)を基準に砂糖やお酒、みりん、鰹節などを足すことで煮もの用やよせ鍋用、炊き込みご飯用などアレンジの仕方を習いました。
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 そしてお刺身の添えものツマを作る為のかつら剥きの包丁さばきを!普段自分がやってるやり方と違ったのでちょっとおっかなびっくりな包丁の動かし方になっちゃって・・・こりゃこの方法で練習しないと駄目ですね^^;練習に使われた大根ちゃん刺身のツマと残りは明太マヨ大根サラダに変身です^^
             本日は3つ切りBOXに松花堂弁当風に入れて・・・
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筍・里芋・人参・ズッキーニの煮物 出汁巻き卵 フィッシュボール串 WHITING (ホワイティング)の一夜干し ワラサの刺身・・・ワラサは出世魚でワカシ関西ではツバス(~15cm)→イナダ関西ではハマチ(~40cm)→ワラサ関西ではメジロ(~60cm )→ブリ(90cm 以上)
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 ホタテの貝柱とおあげの炊き込みご飯           食後の持ち寄りデザート^^
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